옥수수의 원산지와 유래
옥수수는 벽과에 속하는 한해살이 식물로 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부라고 하합니다. 옥수수는 아즈텍, 마야, 잉카, 문명 시대의 주식으로 수천 년 전부터 남북 아메리카 대륙에 걸쳐 재배되었다고 합니다.
우리나라에는 16세기경 중국에서 전래돼 옥식이, 옥수꾸, 강냉이, 강래미 등 각 지방에 따라 다른 이름으로 불리며 널리 재배됐습니다. 적은 일손으로 많은 양의 작물 수확이 가능해 ‘순금의 열매’로 불려지기도 합니다.
옥수수 영어로 또는 한자로 뭔가요?
옥수수는 영으로 Cron 이며 [콘] 이라고 발음을 합니다. Cron은 볏과의 한해살이풀의 열매를 말할 때 사용하는 영어 단어 입니다.
옥수수는 한자로 玉垂穗(옥수수) 라고 하며 한자 뜻은 玉 구슬 옥, 垂 드리울 수, 穗 이삭 수 입니다.
강원도 옥수수가 맛있는 이유
우리나라 옥수수의 본 고장은 강원도이며 강원도 옥수수가 유명한데 특히 강원도 옥수수는 큰 일교차 덕분에 찰지고 당도가 높은 것이 특징입니다.
우수한 품질로 주목 받는 강원도 옥수수는 오랫동안 옥수수밥, 죽, 수제비, 올챙이 국수 등 특색 있는 강원도 음식 문화로 자리 잡았습니다.
예로부터 전해지는 옥수수의 효능
허준의 동의보감에 따르면 옥수수 수염은 배뇨 장애 해소, 신장 기능 개선 효과가 있다라고 기술되어져 있습니다. 실제로 한방에선 옥수수 수염을 신장염, 당뇨병 약재로 쓴다고 합니다. 또한 본초강목에서 옥수수는 속을 편하게 해주고 위장의 기능을 돕는다고 기술되어져 있습니다.
옥수수 뿌리와 잎은 소변이 나오지 않을 때와 담석으로 고통이 있을 때 쓰면 좋다라고 합니다. 그리고 수염은 콩팥 이상으로 인한 부기를 빼주는 데 효과적이라고 기술되어져 있습니다.
이렇게 다양한 효능을 가지고 있는 옥수수에는 단백질, 탄수화물, 당질, 섬유질 등이 골고루 함유되어 있고 비타민A, C, E 성분도 풍부합니다. 또한 니아신, 판토텐산, 칼륨, 철분, 엽산, 마그네슘, 인 등이 함유되어 있습니다.
이렇게 많은 영양성분이 들어 있는 옥수수에 효능과 부작용에 대해서 알아 보겠습니다.
옥수수의 효능과 부작용 정리
눈 건강에 도움을 줍니다
옥수수에는 눈 건강에 탁월한 루테인 성분이 다량 함유되어 있어 황반 변성 예방에 효과적입니다.루테인 성분은 눈 건강을 유지하고 시력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
또한 옥수수에는 시력 개선에 도움을 주는 비타민A도 풍부하게 함유되어 있습니다. 눈 건강에 중요한 영양소를 다량 함유하고 있는 옥수수는 눈의 피로를 줄여주고 시력을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강에 도움을 줍니다
옥수수에는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화 지방산은 혈관의 염증을 완화시키고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있습니다.
따라서 옥수수를 일상적으로 섭취하면 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
소화에 도움을 줍니다
옥수수의 풍부한 식이섬유는 소화를 촉진시키고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 또한 옥수수에 함유된 섬유질은 소화기관을 건강하게 유지하고 소화를 원활하게 돕는 데 도움을 줍니다.
특히 옥수수의 불용성 식이섬유는 장 건강을 촉진시켜 원활한 배변 활동을 돕고 장 속 노폐물 배출에 효과적입니다.
붓기 방지에 도움을 줍니다
옥수수에 함유된 칼륨은 체내에 잉여 수분을 배출해 나트륨의 과잉 섭취를 막는 효과가 있습니다. 소변의 배출을 원활하게 해줘 체내 노폐물을 제거하고 부종을 완화시키는 데 효과적입니다.
특히 옥수수 수염에는 항산화 물질인 메이신과 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있어 체내 노폐물을 제거하고 혈액 순환을 촉진시켜 얼굴 붓기를 완화시켜줍니다.
항산화에 도움을 줍니다
옥수수에는 비타민C, 베타카로틴 성분 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 활성산소로 인한 세포 손상을 막고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.
또한 옥수수의 항산화 성분은 면역력 강화에도 기여해 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해 줍니다.
당뇨병 예방에 도움을 줍니다
옥수수는 혈당 지수를 말하는 GI 지수가 낮은 식품으로 지방 및 당질 함량이 높아 혈당을 천천히 상승시키고 인슐린의 분비를 촉진시킵니다.
따라서 옥수수를 섭취하면 혈당을 안정시키고 당뇨병 발병 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
임산부 건강에 도움을 줍니다
옥수수에는 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 임산부와 태아 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 엽산은 태아의 신경관 발달에 필수적인 영양소로 신경관 결손 등의 선천성 기형 예방에 도움을 줍니다.
또한 옥수수의 다양한 영양 성분은 임산부 건강 유지와 태아의 성장 발달에 도움을 줍니다.
잇몸 건강에 도움을 줍니다
옥수수 속대에는 베타시스테롤이라는 성분이 함유되어 있고 충치 원인균인 유탄스균을 억제하여 잇몸 건강에 도움을 줍니다.
또한 옥수수 속대 추출물은 잇몸 질환 치료제의 성분으로 쓰이고 있습니다.
피부 미용에 도움을 줍니다
옥수수에는 비타민C 성분과 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에 도움을 줍니다. 비타민C는 피부를 촉촉하고 탄력 있게 가꾸어주는 데 도움을 주며, 베타카로틴은 피부를 보호해 주고 햇볕에 의한 피부 손상을 예방하는 데 효과적입니다.
따라서 옥수수를 섭취하면 피부를 건강하고 아름답게 가꾸는 데 도움을 줄 수 있습니다.
피로 회복에 도움을 줍니다
옥수수에는 탄수화물, 단백질, 비타민B군 등 에너지 생성에 필요한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 옥수수에 함유된 탄수화물과 단백질은 에너지 생성에 필요한 영양소로 피로를 감소시키고 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.
또한 비타민B군 성분은 신경과 근육 기능을 유지하는 데 중요하며 피로를 줄여주는 효과가 있습니다. 따라서 옥수수를 섭취하여 피로를 해소하고 체력을 회복하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
다이어트에 도움을 줍니다
옥수수 1개 칼로리는 130칼로리로 비교적 낮은 편이며 무엇보다 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주기 때문에 다이어트 기간 폭식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 옥수수의 낮은 혈당 지수는 혈당 급상승을 억제하여 과식을 예방하고 체중 감량에 도움을 줍니다.
옥수수 부작용
옥수수 알레르기는 일반적으로 드물지만, 아미노산 중 하나인 프롤린이 알레르기를 유발할 수 있습니다. 또한 옥수수는 당분이 풍부한 곡물이므로 과다 섭취 시 과도한 열량과 탄수화물을 섭취할 수 있어 다이어트나 혈당 관리에 주의해야 합니다.
옥수수가 쉽게 소화되지 않는 경우 소화불량이나 위장장애를 유발할 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 무리한 섭취는 소화기 질환을 악화시킬 수 있으니 주의해야 합니다.
또한 옥수수는 섬유질이 많아 소화기관에 자극을 줄 수 있으므로 과도한 섭취는 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 옥수수를 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.