🍳코팅 탄 냄비, 프라이팬 – 탄자국 닦는 법, 제거 방법

요리를 하다 보면 냄비나 프라이팬을 어쩔 수 없이 한번은 태워보게 됩니다. 태운 정도에 따라서 냄비를 태우면 수세미로 힘줘서 닦는데도 안 지워져서 당황스러울 때가 있습니다.

어떻게든 지워보려고 냄비에는 안 좋지만 철수세미를 쥐고 손목과 어깨가 아플 정도로 뻑뻑 닦아봐도 탄 자국을 다 지우것이 어려습니다.

그래서 이번 포스팅에서는 스탠 냄비든 코팅 냄비든 탄자국을 손쉽게 해결하는 방법에 대해서 정리했습니다.

🔰일반적인 방법

일반적으로 많이 알려진 방법은 베이킹 소다와 식초를 섞거나 베이킹 소다만 넣고 물을 끓여서 제거하는 방법인데 베이킹 소다가 들어가는 순간 제약이 생깁니다.

이 방법은 스탠 재질의 냄비나 프라이팬만 사용할 수 있습니다. 코팅 냄비에 베이킹 소다나 과탄산소다 등 알칼리성 물질이 오래 접촉하면 코팅이 부식되어 냄비를 버리게 될 수도 있습니다.

근데 요리를 하다 냄비 태울 때는 스텝 냄비, 코팅 냄비 가려서 태우지 않죠? 코팅 냄비를 태웠을 때도 사용할 수 있는 방법에 대해서 알아 보겠습니다.

🔰첫 번째, 코팅 냄비-후라이팬 탄 자국 없애기

코팅된 냄비의 탄 자국을 없애는 방법은 구연산을 사용하면 되는데 방법은 아래와 같습니다.

• 탄 자국이 오래된 냄비에 탄자국이 모두 잠기게 물을 붓습니다.
• 물을 부었으면 냄비에 구연산을 넣어 줍니다. 물과 구연산의 비율은 대략 200ml마다 구연산 티스픈 1스픈을 넣는데 더 넣어도 크게 상관이 없으니 넉넉하게 넣어줍니다.
• 냄비를 끓일 건데 구연산수는 산성이라 증기를 마시면 몸에 좋지 않기 때문에 환기가 되는 상황을 만들고 마스크도 착용하면 좋습니다.
• 물을 끓일 때 중불로 가열해 줍니다. 탄자국이 냄비에 들러붙어 있는 상태라 강불로 하면 안 좋고 중불이나 약불로 끓여 주는게 좋습니다.
• 물이 끓기 시작하면 불을 최대한 줄여주고 10분더 끓여 줍니다. (너무 많이 끓이는 것도 좋지 않습니다.)
• 불을 끄고 30분 동안 놔어서 식혀 줍니다. 30분동안 놔두면 탄 자국이 따뜻한 구연산물에 닿아 중화 반응을 더 잘 끌어낼 수 있습니다. (시간이 여유가 된다면 더 오래 방치해서 온도를 천천히 식혀 주세요)
• 냄비에 구연산물을 버리고 고무장갑을 착용 하고 부드러운 수세미로 살살 문지르면서 탄자국을 걷어내면 됩니다.

구연산물이 산성이라 고무장갑을 착용하고 닦는 게 좋으며 냄비 코팅이 손상 되지 않게 거친 철수세미가 아닌 부드러운 수세미로 닦는 게 좋습니다. 가볍게 달라붙은 탄 자국은 이 방법으로 충분히 제거 됩니다.

만약 이렇게 했는데 강력하게 달라붙어 잘 지워 지지 않은다면 더 강력한 산성이 필요하기 때문에 아래 다음 단계 방법으로 넘어 가겠습니다.

구연산이 탄자국에 효과적인 이유

냄비에서 음식이 타면서 일종의 탄소 성분이 되어 탄자국이 생성되는데 이건 pH 성질이 알칼리성입니다. 알칼리성은 중화작용을 통해 제거할 수 있는데 알칼리성을 중화하려면 산성이 필요합니다.

구연산이 바로 산성 세제입니다. 그래서 구연산에 탄자국이나 그을음을 제거해 주는 효과가 있습니다.
(참고로 구연산은 다이소에 구입할 수 있습니다)

🔰두 번째, 강력하게 달라붙은 탄 자국 없애기

태운 지 오래됐고 강력하게 달라붙은 탄자국은 잘 지워지지 않을 수 있는데 이럴 경우 더 강력한 산성이 필요합니다. 위에 첫 번째, 작업을 한 냄비에 구연산 가루를 직접 뿌립니다. 그리고 부드러운 수세미로 다시 닦아 줍니다.

만약 냄비에 물기가 너무 없다면 구연산이 녹을 수 있게 물을 조금만 넣어줍니다. 구연산에 물을 조금만 넣었으니 아주 강력한 산성세제가 됩니다. 그리고 계속해서 닦아 주면 단단하게 붙어 있던 탄자국을 제거할 수 있습니다.

두 번째 방법만 사용하면 될 것 같지만 첫 번째 작업을 해 주어야 탄자국을 불릴 수 있고 탄자국에 중화 반응을 거쳐야지만 더 효과적으로 제거할 수 있습니다.

만약 끓이고 불리고 하는 시간을 들여 중화해 주는 단계가 없이 두 번째 단계만 진행한다면 효과적으로 탄자국을 제거하기 힘들 수 있습니다.

오늘은 이렇게 코팅된 냄비나 프라이팬에 붙은 탄자국을 없애는 방법에 대해서 알아 봤습니다. 요리하다 늘러 붙는 탄 자국을 이 방법으로 쉽게 제거하시기 바랍니다^^

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